Закусочная тарелка - важный элемент сервировки, предназначенный для подачи холодных и горячих закусок. Рассмотрим ее характерные особенности и варианты использования.
Содержание
Основные характеристики закусочной тарелки
| Параметр | Описание |
| Диаметр | 20-24 см |
| Форма | Круглая с плоским дном или небольшим углублением |
| Материал | Фарфор, керамика, стекло |
| Цвет | Белый, кремовый или с декоративным рисунком |
Типичные варианты сервировки
Классическая подача закусок
- Холодные мясные и рыбные нарезки
- Сырная тарелка
- Овощные ассорти
- Канапе и мини-бутерброды
Горячие закуски
- Жульен в кокотницах на подставке
- Мини-пирожки и тарталетки
- Горячие канапе
- Запеченные овощи
Отличия от других видов тарелок
| Тип тарелки | Отличительные черты |
| Закусочная | Средний размер, универсальное использование |
| Десертная | Меньший диаметр, часто с декоративным оформлением |
| Столовая | Больший размер (25-28 см), глубокая форма |
Особенности подачи
- Размещается слева от основных тарелок
- Может использоваться как подставка для пиал и кокотниц
- Часто дополняется декоративными элементами
- Допускает многослойную компоновку закусок
Рекомендации по выбору
- Для ресторанов предпочтительны белые фарфоровые варианты
- Для домашнего использования подходят керамические тарелки
- Для тематических вечеринок можно использовать цветные решения
- Важно учитывать сочетаемость с другим сервизом
Правильно подобранная закусочная тарелка не только выполняет практическую функцию, но и становится важным элементом оформления стола, подчеркивающим стиль подачи блюд.
